初代の北村米造が明治時代に湯村温泉の名物菓子を作りたいと試行錯誤した末に
上質でほどよい甘さのあんこが出来上がりました。
お茶請けにも大変喜ばれています。上品なあんこを堪能してください。

やわらかいお餅の中は黄身あんをいれています。やわらかい食感と甘い風味をお　
口の中で楽しんでください。
今の上皇、上皇后様が天皇、皇后両陛下時代に湯村温泉に来られた際に召し上がれた一品です。　　　　　　　　　　　　　

パイ生地の中は地元で作られた高級小豆「美方大納言」を使用した粒あんです。

パイと粒あんの相性の良い風味が喜ばれています。

地元名産の栃の実を白あんに混ぜた甘さとほろ苦さが同居した一品です。